将糙米浸泡8小时以上，或隔夜（盖上保鲜膜，冷藏）。然后将糙米洗净沥干。

在番茄顶部用刀划一个十字，在沸水中煮10秒，捞出，撕去表皮后，切丁。

洋葱切成细丁。大蒜压成泥。

红甜椒和柿子椒切块。节瓜切成圆片。

孢子甘蓝切成两瓣（我用的是冻的，所以我提前煮了一下）。

橄榄切成小圈。柠檬这样切一下。

开中小火，在平底锅中倒入少许橄榄油，下洋葱丁和大蒜翻炒出香味。

然后下番茄丁翻炒至其融化，期间加入适量的盐。

下红甜椒和柿子椒翻炒均匀。

倒入适量的饮用水，要没过食材约2厘米。（因为糙米需要更长的时间被煮熟，如果水少了会干锅且不熟。）

汤开始沸腾时，加入藏红花粉，搅拌均匀。

此时，汤汁会慢慢变成金黄色。

倒入糙米，使其在平底锅底部铺均匀。然后放入熟鹰嘴豆、孢子甘蓝、节瓜，不需要搅拌，铺在上面就可以。（尤其是节瓜很容易被煮烂，做好后成品会不好看。）

转小火，慢慢煮25～30分钟，直到汤汁收干，糙米煮熟，关火。

在海鲜饭上撒入切好的橄榄和适量的辣椒粉，装饰上柠檬角，搭配纯素蛋黄酱享用即可。