芝麻法国球
一款很赞的小面包，做法简单，冷藏发酵，不用揉出手套膜。口感外脆内软，爱上了。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 160毫升 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 植物油 | 15克 |
| 熟黑芝麻 | 15克 |
| 表面:高筋粉适量、黄油适量 |
芝麻法国球的做法
高筋面粉、酵母粉、糖、盐拌匀后，加水和植物油搅成絮状。
在台面上揉匀。
加入黑芝麻揉匀。盖上保鲜膜，室温发酵半小时后放入冰箱冷藏发酵10至18小时。
取出。（天冷可先回温1小时）
排气，分成九份。
滚圆，收口朝下摆入烤盆。
放入烤箱二次发酵（温度35--40度之间）发酵至两倍大。
表面撒上一层高粉。
中间划一条较深的割纹，黄油切小条夹入割纹内。
烤箱200预热后，放入，烤15--20分钟。
小贴士
表皮不脆了，可再复烤150度，6分钟左右，表皮更脆了，我感觉更好吃。