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ACA面包机做吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:42 阅读:7955
新淘了一个ACA的二手面包机 迫不及待找合适的菜谱 练手几次 结合出一个最适合自己的量和材料 留着自用 省得再去看几个菜谱了

用料

冰牛奶150克
30克
3克
鸡蛋1个
高筋面粉300克
耐高糖酵母4克
黄油25克
葡萄干/豆沙/椰蓉馅随意加

ACA面包机做吐司的做法

  1. 按顺序加牛奶 白糖 盐 鸡蛋 高筋粉
    盐和白糖最好对角放(面粉吸水性不同 如果和好感觉稀 粘手可以稍微再加点面粉)

    ACA面包机做吐司的做法 步骤1
  2. 我用的18DIY面团功能,面粉成团加酵母 (也可以第一步一起放进去)我是为了和面时候发酵慢一点 就晚点放了

    ACA面包机做吐司的做法 步骤2
  3. 揉出粗膜 加软化的黄油

    ACA面包机做吐司的做法 步骤3
  4. 揉出手套膜 拿出来整型
    直接擀成片抹椰蓉馅(黄油软化+白糖打发+鸡蛋黄+椰蓉)
    也可以分小块擀成长条 抹2/3红豆沙或者葡萄干 看自己口味哈 叠起来再擀开再卷起来

    ACA面包机做吐司的做法 步骤4
  5. 放回面包桶 开启发酵 (我用的13档酸奶功能)

    ACA面包机做吐司的做法 步骤5
  6. 发酵过程最好不要打开 通过小窗户看一下 大概发酵快满模了 就可以开始烤了
    我用的19档DIY烘烤 40分钟

    ACA面包机做吐司的做法 步骤6
  7. 直接倒出来 撕着吃就可以了

    ACA面包机做吐司的做法 步骤7

小贴士

夏天用冰牛奶 省得面团还没和好就开始发酵了