大米提前加水浸泡。

取莴笋叶子，摘下洗净。

把莴笋叶的茎去掉，不然影响口感。

去完茎只取叶子

莴笋叶加盐，大力揉捏，挤干净水分，然后切碎。

准备咸肉，腊肠，按照自己口味选择。

菜饭所需的食材备用。

米饭加比平时少一些的水，先放咸肉，腊肠，和胡萝卜丁。

锅中加点盐增加底味，莴笋叶平铺，有猪油的加点猪油。

电饭煲烧饭，烧完以后搅拌一下，如果水份太多可以再焖一会儿，完成。