油菜香菇包子馅
之所以写着包子馅是因为素馅的不太适合做饺子，不紧实容易煮散。这个菜谱偏南方的甜口，也比较清淡。这个量大概可以把包25个左右（女生手掌大小的）
用料
| 油菜 | 5棵 |
| 香菇（新鲜香菇） | 20朵 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 盐 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 豆干 | 6块 |
| 虾皮（可以不加） | 半把 |
| 香油 | 适量 |
油菜香菇包子馅的做法
准备新鲜香菇，洗净，切片。
再剁成丁，不用太碎。
鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁。盛出备用
热火热油下香菇丁炒
香干切丁。
香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油。备用
油菜洗净焯水。
油菜剁成丁后，把水挤干开始调馅。
加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐伴匀。喜欢有点风味的可以加点虾皮。注意包子馅要稍微咸一点，因为包子皮会吸收一点的味道。
- 上一条： 炸火锅‼️空气炸锅版麻辣香锅
- 下一条： 南泥湾香菇面