西兰花其实不是很容易炒熟，而且我又很讨厌生的口感，所以一般我都会用开水焯的方法来处理西兰花

杏鲍菇切成薄片，油锅下黄油少量（也可以用普通的油），加黑胡椒并煎到略微变色（吸油变软）

放入焯水过的西兰花一起炒，加盐一起翻炒，炒匀尝味以后就可以出锅啦。