金针菇日本豆腐煲
最近看b站，发现一道很火的快手菜，根据自己的口味做了改进，很简单的食材居然味道很有层次，日本豆腐的蛋香，金针菇的鲜香，酱汁的甜香，很适合配米饭吃
用料
| 日本豆腐 | 3条 |
| 金针菇 | 1把 |
| 淀粉 | 三勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
金针菇日本豆腐煲的做法
日本豆腐从中间切开，很容易完整的取出
日本豆腐切成六块，裹上薄薄一层淀粉，放入油锅小火煎至表面金光酥脆
蒜末、青椒、金针菇放入锅中煸炒，直至金针菇变软
金针菇铺在砂锅底部，上层摆上煎好的日本豆腐
调酱汁
蚝油2勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1小勺，黑胡椒（现磨）半勺，水小半碗，盐根据自己口味添加，口味清淡的可以不加盐将酱汁淋到砂锅里，小火煮5-10分钟
撒上葱花或者青椒圈
日本豆腐外焦里嫩，淋上酱汁无敌好吃
调味用的计量单位“勺”是这种大小的调羹，小勺是调味盒自带的那种小小的勺
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