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清润茶树菇粟米汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:04 • 阅读：7925
清润平和的茶树菇粟米汤，适合夏天的味道

用料

排骨500克
茶树菇100克
粟米1条
海底椰50克

清润茶树菇粟米汤的做法

  1. 海底椰、茯苓10粒、陈皮一块洗净用清水浸

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤1

  2. 茶树菇用清水浸

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤2

  3. 浸十分钟后剪走蒂部

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤3

  4. 洗净，抓干水，剪两段

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤4

  5. 排骨头飞水洗净

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤5

  6. 粟米切段

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤6

  7. 莲子洗净去衣

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤7

  8. 有红萝卜放红萝卜，没有就放一个苹果，苹果洗净连皮去芯切件

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤8

  9. 冷水放陈皮、茯苓、海底椰先煲，水滚后放茶树菇、粟米、莲子、苹果，再放二至三粒蜜枣或椰枣，中小火煲半小时，然后再放排骨或猪骨，煲一小时二十分钟，最后十分钟调中大火

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤9

  10. 落盐调味熄火，靓汤出炉

    清润茶树菇粟米汤的做法 步骤10

小贴士

为什么茶树菇要先煲半小时再放骨头肉类呢？因为骨头肉类的烹饪时间不适宜太长，而菇类是阴湿类植物，先煲半小时驱除寒湿气，再放骨头肉类就可以相得益彰，带出各种食材的鲜味，所以这个汤是非常鲜甜可口清润平和的。
这是三人的份量，人多就要适当增加食材了，例如粟米可以放2-3条，苹果可以放两个，反正中餐的好处就是灵活的为你度身订做。
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