干锅腊肉茶树菇
简便方法做出餐厅的味道。绝对下饭喔！！！
用料
| 茶树菇 | 300g |
| 青椒 | 2个 |
| 腊肉 | 1小块 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 1个 |
| 豆豉 | 5g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 食用油 | |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
干锅腊肉茶树菇的做法
茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一
姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段
腊肉切片，青椒切丝备用
锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉花椒和干辣椒。翻炒
倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）
转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐
炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦
小贴士
1，腊肉最好是肥瘦夹杂的那种，光瘦肉不太好吃，因为肥肉里爆出来的油更香。
2，这菜一定要放豆豉，而且豆豉剁碎放进去更有味道。如果没有豆豉的，可放2小勺老干妈酱。
3，青椒也可换成蒜苗，更有清香味道喔。也是起锅的时候再放。
4，盐不要放多了，因为豆豉里有咸味。腊肉里也有。所以视个人口味少放点就好。
2，这菜一定要放豆豉，而且豆豉剁碎放进去更有味道。如果没有豆豉的，可放2小勺老干妈酱。
3，青椒也可换成蒜苗，更有清香味道喔。也是起锅的时候再放。
4，盐不要放多了，因为豆豉里有咸味。腊肉里也有。所以视个人口味少放点就好。
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