茶树菇提前泡水洗净，我早起做饭，所以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏

鸡肉用清水泡一小会儿，洗干净

切好蒜，姜，热油下锅炒，然后放鸡肉继续炒，加料酒去腥，放入茶树菇，加水没过鸡肉开炖

等汤汁快靠干的时候，加糖提鲜，加盐调味，加老抽调色，淋上一碗淀粉，收汁出锅