干锅茶树菇
茶树菇，营养价值极高，具有健脾、止泻、调节免疫力、抗氧化、增强体质的功效。第一次吃干锅茶树菇是在南方的饭店里，超级下饭，色香味俱全！
用料
| 茶树菇 | 500克 |
| 五花肉 | 看家庭条件 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 干辣椒 | 个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
干锅茶树菇的做法
新鲜茶树菇手撕成条，如果是干的茶树菇要提前泡发
青辣椒红辣椒切丝备用
姜、蒜、干辣椒切碎备用
起锅烧油，放五花肉，肉翻炒一会紧实一些（口感不油腻），加入生抽、老抽，翻炒一会，盛出备用
另起锅烧油，放姜、蒜、干辣椒煸炒出香味
放入茶树菇，大火煸炒
茶树菇翻炒变色后放入刚炒的五花肉、青辣椒、红辣椒，继续大火翻炒
炒到锅内没有汤，放盐、味精调味，出锅！
小贴士
干锅的意义就是锅内没有多余水分，一定不能有汤，会影响口感，如果大火翻炒的过程中，菜还没完全熟，而锅内有要糊锅底的迹象，可以加点水，再炒干。
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