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来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:04 阅读:7927
最近天气一直是美丽冻人啊,又比较容易干燥,不管老人还是孩子,都要多喝些汤汤水水来滋润。一碗热腾腾的茶树菇红枣龙骨汤,暖胃又暖身,荤素搭配,营养丰富,可以说是冬日里最幸福的事~

龙骨滋味十分鲜美,而且用来炖汤也不会过于油腻。而且它含有蛋白质、骨胶原等,可以补钙,强筋健骨、补充营养。红枣,补气养血、安神、健脾益胃,非常适合女性食用。茶树菇是安妈特别加的,这种食用菌,营养丰富,味道香醇,汤汁浓郁,干菇菌类很适合煲汤,文火慢炖,精华慢慢就炖出来啦。

安妈喜欢炖汤,只要有时间就会给家人炖一锅热汤,家里每人喝一碗,滋补又暖身,而且营养好吸收,一举多得。

用料

龙骨400克
枸杞30克
红枣8颗
茶树菇一小把
1块
3克
料酒少许

来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!的做法

  1. 龙骨,枸杞,大枣,姜备用。

    姜切片,红枣,枸杞清洗干净

    来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!的做法 步骤1
  2. 菌菇类的食材,最好提前1小时开水泡发,冲洗干净备用,煲汤最好用干的菌菇,味道会更好。

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  3. 龙骨放入锅内,加入冷水,放两片姜片,同时倒入料酒,料酒可去腥,大火煮沸,去血沫,然后捞出备用。

    来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!的做法 步骤3
  4. 洗干净的茶树菇和红枣放入炖盅,同时放入枸杞,姜片,把龙骨也放进来。

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  5. 大火煮开,沸腾后调至小火,熬制1小时左右。

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  6. 根据自己的口味,适当加少许盐调起鲜味,就可以出锅啦。

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  7. 枣的甜,肉质香酥脱骨,用嘴一抿就下来了,香醇甘甜的一锅菌汤,慢慢炖出来的都是食物的本味。味道鲜美,口感醇厚,简直太美味了。

    来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!的做法 步骤7

小贴士

1、干菌菇类,活水快速冲去浮土即可,或清洗后浸泡水直接用来炖汤。
2、喜欢吃煮的很烂的排骨,可以自行增加炖排骨的时间哈。
3、龙骨炖汤,一定要焯水,不然炖出的汤味道不好。要最大程度地清除掉肉内的血水和杂质。