来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!
最近天气一直是美丽冻人啊,又比较容易干燥,不管老人还是孩子,都要多喝些汤汤水水来滋润。一碗热腾腾的茶树菇红枣龙骨汤,暖胃又暖身,荤素搭配,营养丰富,可以说是冬日里最幸福的事~
龙骨滋味十分鲜美,而且用来炖汤也不会过于油腻。而且它含有蛋白质、骨胶原等,可以补钙,强筋健骨、补充营养。红枣,补气养血、安神、健脾益胃,非常适合女性食用。茶树菇是安妈特别加的,这种食用菌,营养丰富,味道香醇,汤汁浓郁,干菇菌类很适合煲汤,文火慢炖,精华慢慢就炖出来啦。
安妈喜欢炖汤,只要有时间就会给家人炖一锅热汤,家里每人喝一碗,滋补又暖身,而且营养好吸收,一举多得。
龙骨滋味十分鲜美,而且用来炖汤也不会过于油腻。而且它含有蛋白质、骨胶原等,可以补钙,强筋健骨、补充营养。红枣,补气养血、安神、健脾益胃,非常适合女性食用。茶树菇是安妈特别加的,这种食用菌,营养丰富,味道香醇,汤汁浓郁,干菇菌类很适合煲汤,文火慢炖,精华慢慢就炖出来啦。
安妈喜欢炖汤,只要有时间就会给家人炖一锅热汤,家里每人喝一碗,滋补又暖身,而且营养好吸收,一举多得。
用料
龙骨 | 400克 |
枸杞 | 30克 |
红枣 | 8颗 |
茶树菇 | 一小把 |
姜 | 1块 |
盐 | 3克 |
料酒 | 少许 |
来碗茶树菇红枣龙骨汤,寒冷疲惫全扫光!的做法
龙骨,枸杞,大枣,姜备用。
姜切片,红枣,枸杞清洗干净菌菇类的食材,最好提前1小时开水泡发,冲洗干净备用,煲汤最好用干的菌菇,味道会更好。
龙骨放入锅内,加入冷水,放两片姜片,同时倒入料酒,料酒可去腥,大火煮沸,去血沫,然后捞出备用。
洗干净的茶树菇和红枣放入炖盅,同时放入枸杞,姜片,把龙骨也放进来。
大火煮开,沸腾后调至小火,熬制1小时左右。
根据自己的口味,适当加少许盐调起鲜味,就可以出锅啦。
枣的甜,肉质香酥脱骨,用嘴一抿就下来了,香醇甘甜的一锅菌汤,慢慢炖出来的都是食物的本味。味道鲜美,口感醇厚,简直太美味了。
小贴士
1、干菌菇类,活水快速冲去浮土即可,或清洗后浸泡水直接用来炖汤。
2、喜欢吃煮的很烂的排骨,可以自行增加炖排骨的时间哈。
3、龙骨炖汤,一定要焯水,不然炖出的汤味道不好。要最大程度地清除掉肉内的血水和杂质。
2、喜欢吃煮的很烂的排骨,可以自行增加炖排骨的时间哈。
3、龙骨炖汤,一定要焯水,不然炖出的汤味道不好。要最大程度地清除掉肉内的血水和杂质。