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茶树菇烤鳗鲞

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:04 • 阅读：7942
茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 （小） 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙，老抽适量 ，钥匙2大匙 红糖10G 。
耗油 2大匙 色拉油 50G
做法 ;
1把鳗鱼鲞切断 备用 ，
2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ，捞出
3 茶树菇洗净切段备用
4 热锅下油，放入姜末 ，爆香
5 放入茶树菇煸炒一下
6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
7 淋入料酒
8淋入生抽调味
9淋入老抽调色
9加入耗油
10 放入红糖 划炒一下
11加适量的水 ，加盖闷煮一会 ，大火烧开转中小火
12 等锅内汁水收的差不多了 ，出锅

用料

茶树菇250G
鳗鲞一条半（小）
姜末15G
料酒15G
生抽2大匙
老抽适量
耗油2大匙
红糖10G

茶树菇烤鳗鲞的做法

  1. 把鳗鱼鲞切断 备用 ，

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤1

  2. 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ，捞出

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤2

  3. 茶树菇洗净切段备用

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤3

  4. 热锅下油，放入姜末 ，爆香

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤4

  5. 放入茶树菇煸炒一下

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤5

  6. 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤6

  7. 淋入料酒

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤7

  8. 淋入生抽调味

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤8

  9. 淋入老抽调色

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤9

  10. 加入耗油

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤10

  11. 放入红糖 划炒一下

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤11

  12. 加适量的水 ，加盖闷煮一会 ，大火烧开转中小火

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤12

  13. 等锅内汁水收的差不多了 ，出锅 。

    茶树菇烤鳗鲞的做法 步骤13

小贴士

TIPS ：
1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ，可以更入味
2 加了生抽老抽 耗油 ，盐不加了 ，咸味刚好
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