鸡腿肉烧蘑菇
用料
| 鸡腿肉 | 500g |
| 姜片 | 8片 |
| 口蘑 | 15-20个 |
| 葱段 | 1根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 小米辣 | 5只 |
| 香菜 | 2根 |
| 黄酒 | 1-2勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白胡椒 | 1/3勺 |
| 醋 | 1/3勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
鸡腿肉烧蘑菇的做法
鸡腿肉洗净切小块 口蘑切十字 葱段姜块蒜瓣小米辣准备好
鸡腿肉码姜片料酒酱油藤椒油生粉白胡椒粉抓匀
热油下葱姜蒜爆香
下鸡腿肉翻炒
鸡肉断生后下蘑菇翻炒
炒个两三分钟后倒一点开水 不要太多 煮开后加适量盐 葱段 小米辣 转中小火焖煮
收汁后准备起锅 起锅前沿锅边淋一点醋 只是提一下味别放多了 随后撒入香菜末
香喷喷出炉 今天手抖油放多了点 大家酌情减量
