准备好食材。

咸蛋黄捏扁，喷少许白酒，烤箱120度烤10分钟。

烤蛋黄的时间，可以继续其他的事了。黄油加热融化。

加入糖粉，滴几滴香草精，搅拌均匀。

筛入低粉，小苏打粉，泡打粉。

用硅胶铲拌匀，再放入20克的椰蓉。

蛋黄烤好啦！太香啦！诱惑！用刀赶紧切碎吧！

将面团，蛋黄碎一起揉匀，成散沙状，但一握就会成团。

分成20克一个，用手握紧一团，搓成圆球形状。

蛋黄打散，面团表面刷上蛋黄液，散上椰蓉。好了，放进预热160度的烤箱吧！记住：不要压扁！不要压！会自然开裂的！

烤箱160度，15～18分钟，注意观察，各烤箱脾气不同。烤好后，别急着拿，要等稍冷后才能拿，热的时候是软的。冷却后的咸蛋黄酥才是酥得掉渣的！爆好吃！一口一口停不下来！