家常小炒竹荪蛋
竹荪大家都很熟悉，炖汤或涮火锅都很棒。竹荪蛋大家就相对陌生啦(*^__^*)竹荪蛋其实就是竹荪还未长成的圆形菌类，口感爽滑，其自身的粘液使竹荪蛋煮好后自带勾芡的爽滑口感，又有竹荪的清新和爽脆～～
用料
| 竹荪蛋 | 5个 |
| 辣椒/红剁椒 | 适量 |
| 青椒 | 两个 |
| 蒜苗 | 一根 |
| 酱油 | 适量 |
家常小炒竹荪蛋的做法
准备食材如图，洗净。
竹荪蛋如图。
剥去竹荪蛋外面灰黑色的皮。注意，去掉外皮后的粘液状东西不要洗掉，这部分粘液状物质可以让竹荪蛋炒出来自带勾芡的嫩滑口感(￣∇￣)
再来一张剥去外皮的竹荪蛋✌️
将剥去外皮的竹荪蛋切片备用。
将蒜苗切成短节。
青椒斜切。
锅中放油，不用太多，毕竟竹荪本身的优点就是清新～～
油热后加入切好的蒜苗、青椒圈和辣椒。爆香。
加入切好的竹荪蛋。
翻炒一下加入适量水。
加入少许酱油。
可根据情况加入少许盐调味。
盖上锅盖焖煮一会儿。
出锅前再尝一下味道适度调节～～
出锅装盘～～
准备开饭✌️
