花菇清洗以后切片，青红椒蒜备用。

大蒜切片辣椒切片

把辅料煸炒一下

小火下豆瓣酱炒出红油

下花菇，红油拌匀了炒两分钟加水。

加盖闷

花菇颜色本来就深，不用加酱油了。闷20分钟，看加的水多少，剩得不多了就差不多了。

出锅前下盐味精水淀粉收汁

盛出来装盘，来点儿葱花，不喜欢可以不加。