鸡去皮砍大块，排骨和鸡块冷水下锅，加姜葱料酒。焯水捞出洗净备用

花菇洗净泡发，改刀成块。章鱼剪短洗净泡水，红枣去核洗净

食材全部放入炖盅内花菇除外，加入泡花菇的水和泡章鱼的水 ，再加入没过食材的清水，设定时间3个半小时

炖了两个半小时后，加入泡好的花菇，再加上一汤匙玫瑰露酒。炖好后放盐调味即可食用。