准备食材：黄油15克、白糖5克、鸡蛋1个、低筋面粉50克、猴头菇粉5克。



PS：猴头菇粉是之前我自制的，把猴头菇泡好烤一下打粉即可

把黄油放到大碗中，自然软化，加少许白糖。



PS：小宝宝吃的话，白糖可以减少用量。黄油一定要选择动物黄油，同样是为了减少反式脂肪酸的摄入。

用打蛋器把黄油和白糖搅打均匀。



PS：如果家里有电动打蛋器也可以用电动，搅打更快些。

打发黄油，到这样颜色变得泛白微黄，而且出现这样的小羽毛的状态即可。



PS：黄油打发的越长时间，做出来饼干会越松。如果打发过头，饼干可能会掉渣。

把鸡蛋打入小碗中，用筷子搅散成蛋液。



PS：我用的是土鸡蛋，个头很小，称了一下，蛋液是25克，姐妹们可别加的太多了影响口感哈！

分三次，把蛋液加入黄油中。



PS：每次加蛋液都要用打蛋器充分搅拌均匀，充分吸收后再加入。

反复快速的搅打均匀，越均匀越好。

把猴头菇粉过筛加入碗中。



PS：自己做的猴头菇粉肯定会有些粗糙，一定要过筛哈~

同样，为了防止面粉结块，把低筋面粉加入也要过筛哟~

用刮刀把面粉混合均匀。

揉成这样光滑的面团。

把面团都分别揉成小球，然后压扁做成小圆饼干。

把做好的饼干放到烤盘上。

用叉子在饼干上划出这样的条纹。

把烤盘放入烤箱，上下管160度烤制15分钟，熟透就可以出锅啦~



PS：我的烤箱有提前预热的功能，如果姐妹们的烤箱没有的话，就需要提前预热哈！



一般如果只烤一盘的话，最好放到烤箱中层，这样烘烤会比较均匀

温馨提示：虽说这饼干是自己做的，但也要注意不能让宝宝一次性吃太多，2、3块儿即可，这样可以控制油脂和糖分的摄入量。