将猴头菇撕碎飞水冲凉后用毛巾吸干多余水分，再放入锅中干炒使其水分完全蒸发翻炒至金黄色即可。

金针菇炸至金黄

锅中倒入适量油把剁碎的小洋葱放入锅中爆香，再放入适量的黑胡椒粉炒至金黄即可。

把蒸熟的铁棍淮山打成泥。

把炒好的猴头菇、金针菇、淮山、爆香的小洋葱放入小盘再加入适量的味精和椒盐拌均匀即可完成偶夹陷。

把切好的藕片中间两边涂上生粉，再把弄好的陷塞入偶夹中，再摆在托盘上放入蒸柜蒸至4分钟蒸硬即可。

把蒸好的偶夹裹上生粉

把裹好生粉的偶夹 放入锅炸

锅中调味（生抽、耗油、香油）勾芡，再放入炸好的偶夹翻炒均匀即可出锅。