把鸡剪小块焯水，用热水再冲干净，锅里放油热后加冰糖小火炒出焦糖色，加葱姜蒜大料炒出香味放鸡块煸炒至鸡块有点焦香的样子。

加入料酒生抽和老抽翻炒均匀

加入适量水，因为是童子鸡，肉比较容易煮，煮二十分钟即可加适量盐调味，再稍炖几分钟下入洗净的榛蘑，炖十至十五分钟左右，加入一小把泡好的粉条，煮几分钟至粉条变软。粉条我加的不多，基本是两个人一顿吃完，鸡和蘑菇会有剩的，但是粉条不要剩，会把汤吸完。

出锅前加点香菜。