牛肚、料酒（A，B）、生姜（A，B）、八角（A，B）、香叶（A，B）、大葱（B，葱白、青圈都切一些，青圈最后起锅前加）、大蒜（B）、丁香（B）、冰糖（B）、老抽（B，不易多）、盐（B）

牛尾（段）、姜片、蒜头、洋葱、番茄、六月香豆瓣酱、罗定豆豉、番茄酱、蚝油、花雕酒、八角、香叶、清水、食用油

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牛尾、蚝油、花生酱、南乳汁、干辣椒、干花椒、香葱（只用葱白）、蒜、姜片、黄酒、食用油、开水

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牛尾、料酒，姜、蒜、三合油、葱花，枸杞，白胡椒粉、纯净水

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