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「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:17 • 阅读：7918
前阵子为了做慕斯蛋糕开了一块1KG的奶油奶酪?，从此就开始了“消耗时刻”?时刻想着怎么消耗它也是够够的了……
下面由我来介绍狗剩实验室隆重出品:三超小面包！这“三超”分别是超香、超软、超好吃?奶酪味儿当然吃不太出来哈（实话实说.jpg）但是给予了面团非常柔软的口感以及蓬松~
今天又是不当狗剩的一天呢?
#这个面团的油量是够的其实可以不加黄油，大家酌情添加。
揉面时候可能会有点粘，新手请先把预留水分。

用料

高筋面粉210克
奶粉10克
牛奶100克
鸡蛋50克
奶油奶酪80克
细砂糖35克
酵母3克
黄油10克
盐3克
表面装饰
小香肠8根
香葱少许
番茄酱少许
沙拉酱少许

「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法

  1. 所有材料除黄油，盐以外都放进面包桶，我开了一个披萨面团程序15min，到拓展阶段放入黄油和盐，又再开了一个15min

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤1

  2. 打至手套膜就可以啦?

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤2

  3. 团圆放进面包机进行一次发酵，我用面包机的发酵模式开了20分钟，总共发酵了1h20min左右~
    大家可以放进烤箱发酵，按需要选择。
    （发酵模式不要一直开，整个面团都会变干掉）

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤3

  4. 发至两倍大取出

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤4

  5. 按压排气，取出分割成8份，每个大约60~65g左右，滚圆

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤5

  6. 直接放进烤盘进行二发，烤箱喷水，38度1小时

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤6

  7. 发酵至两倍大，稍微压一压面团（力度温柔一些），放上小香肠

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤7

  8. 我用的是这个迷你芝士爆浆小香肠~（?买的）

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤8

  9. 全部挤上沙拉酱~

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤9

  10. 挤上番茄酱，我挤了4个有番茄酱的~

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤10

  11. 有条件的可以用欧芹，我用的是小葱沫沫，因为我没有欧芹（穷鬼）
    点缀一下表面就行啦

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤11

  12. 180度预热烤箱，最后上下火170度20分钟?️可以出炉享用啦

    「消耗奶油奶酪」奶油奶酪香肠小面包的做法 步骤12

小贴士

祝大家冬至快乐啦❤️
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