取干净容器 将蛋挞皮用料全部倒入混合搅拌和成面团

将蛋挞酥馅的用料全部混合和成团 静置15～20min

将蛋挞皮擀开成1cm厚的薄片 加入蛋挞酥馅

擀开如上图所示

取1/3侧对折到中间 在皮上撒一点油 摸匀

撒上些干面粉

对称的另1/3侧也对折到中间 抹油

撒面

可以多撒些 没关系

如上上长条 在1/3处对折 抹油撒面

再对折

翻面

擀开成1cm厚薄片

抹油撒面

把面粉撒开一点

取1/3 对折对折 对折再对折

对折完如上图所示

擀开成1cm薄片 并取一侧卷起来

切成5～7mm宽的小卷

两个叠一个

放到模具里

从底部开始往上按

按成小卷边缘超出一点模具即可

一次做6个 这个配方可做12个

奶粉+糖

+鸡蛋

搅拌均匀

+牛奶再搅拌均匀

倒入蛋挞皮中

烤箱190℃ 25min (烤10min的样子)

好啦 烤得时间短的中间容易塌陷 时间长的比如30min 中间放凉还是鼓鼓的 但是不要时间太长 会糊

吃着还不错