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炼乳饼干（

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:17 • 阅读：7923
看到一张图，文案很好，copy来啦
我有预感
2020年会是很好很好的一年
而我要做的是 保持努力
保持期待
2020开端不好，结局一定要好
（疫情快快结束?平安喜乐）

用料

黄油140克
炼乳140克
细砂糖30克
低筋面粉260克

炼乳饼干（?鼠年招财）的做法

  1. 材料称重备用

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤1

  2. 黄油软化 按压至顺滑

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤2

  3. 加入白砂糖

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤4

  5. 炼乳分次加 这样黄油不会油水分离
    搅拌均匀再加入下一次

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤5

  6. 弱水三千 只取一瓢 一定要少量多次
    我大概分了六七次的样子

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤6

  7. 过筛低筋面粉

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤7

  8. 混合揉成团（戴上手套防粘）

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤8

  9. 装入保鲜袋 擀开5-6mm厚

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤9

  10. 放入冰箱冷藏1小时 再操作
    保鲜那一层 不是冻成冰那个

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤10

  11. 刚拿出来是硬硬的手感 很舒服 哈哈哈

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤11

  12. 大吉大利哈
    其他的先不说，希望疫情早日控制好，工作学业顺利进行。

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤12

  13. 排排站

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤13

  14. 边角料，??说至少还阔以再来15个

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤14

  15. 心血来潮 抹茶粉

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤15

  16. 绿绿 原谅色

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤16

  17. 嘻嘻 ??说得对 印了有30几个的样子

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤17

  18. 进炉子前的仪式感

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤18

  19. 120度 30分钟
    上色严重的话 说明火大了 根据自家烤箱调整时间和温度。

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤19

  20. 不好好控制，就会烤成这个样子

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤20

  21. 这个色是正常的

    炼乳饼干（?鼠年招财）的做法 步骤21

小贴士

tips
1.黄油软化 但不要成液体
2.炼乳一定要一点一点的加
3.面团擀成片冷藏再操作，不然软趴趴的，不好整形哈
4.时间，温度！！不是死的，自我调整。
5.做法不难，配方参考曼小曼
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