黑芝麻炼乳吐司（一次性发酵）
吐司做起来时间长
一次性发酵的吐司
节约时间
对于我这个大老粗来说
口感也没什么要紧的
炼乳，牛奶，奶粉，三倍奶香味儿
再加黑芝麻粉
烤的时候就香的不行
配方是两条吐司的量
一条自行减半
一次性发酵的吐司
节约时间
对于我这个大老粗来说
口感也没什么要紧的
炼乳，牛奶，奶粉，三倍奶香味儿
再加黑芝麻粉
烤的时候就香的不行
配方是两条吐司的量
一条自行减半
用料
| 王后高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黑芝麻粉 | 40克 |
| 雀巢奶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个去壳100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 雀巢炼乳 | 40克 |
| 盐 | 6克 |
黑芝麻炼乳吐司（一次性发酵）的做法
奶粉，牛奶，炼乳，鸡蛋，细砂糖一起放桶里
面粉吸水性不同，可以预留10-20克牛奶
加入面粉，酵母
低速混合以后转高速打到面团拉起来有明显的有筋度
加入黄油和盐，因为是夏天，这里黄油没有提前软化，天冷就要提前软化了
黄油看不到以后加入黑芝麻粉
打至有薄膜，我不太追求特别薄的手套膜，这样就可以了
面团手感不错，先滚圆，然后一分为六
松弛10分钟后第一次擀卷，为什么是十分钟，因为天热，适当缩短松弛时间
十分钟后第二次擀卷，可以沾一点手粉
放入吐司盒
30℃室温发了一个半小时的状态
提前预热烤箱，180℃烤38分钟，十分钟以后上色满意加盖锡纸
涨痕也不错
来个全家福吧
小贴士
做面包，吐司也好，根据自己家的温度调整时间
温度有差别，发酵时间也不同，最主要看状态！
因为天热，所以放了冰块在面桶旁边
牛奶，鸡蛋都是冷藏过的
做面包，各有各的方法，要灵活运用！
温度有差别，发酵时间也不同，最主要看状态！
因为天热，所以放了冰块在面桶旁边
牛奶，鸡蛋都是冷藏过的
做面包，各有各的方法，要灵活运用！