〈健康·美味〉牛奶炼乳椰蓉小方
椰蓉小方厨友们写得很多很多啦，不过这个是我自己的版本，使用了炼乳，没有用砂糖。
大宝同学和我都觉得口感不错，绵软细腻，凉爽微弹，奶香+椰香，香气丰盈，作为餐后小食或者夜宵都棒棒哒，完全没有负担。
顺手记录一下，方便以后查阅。
ps.我不喜甜，所以我的甜点小食方子基本都是原味或者微甜，对于下面这个方子，喜甜的同学可以适量增加炼乳或者糖。
大宝同学和我都觉得口感不错，绵软细腻，凉爽微弹，奶香+椰香，香气丰盈，作为餐后小食或者夜宵都棒棒哒，完全没有负担。
顺手记录一下，方便以后查阅。
ps.我不喜甜，所以我的甜点小食方子基本都是原味或者微甜，对于下面这个方子，喜甜的同学可以适量增加炼乳或者糖。
用料
| 牛奶 | 300克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 炼乳 | 30克 |
| 椰蓉 | 适量 |
〈健康·美味〉牛奶炼乳椰蓉小方的做法
使用不粘锅，放入牛奶和炼乳，搅拌均匀。
加入淀粉，搅拌均匀。
开小火加热不粘锅，不停搅拌，直至非常粘稠，关火。
盒子或者碗铺上油纸，倒入粘稠奶液，晃一晃，尽量使表面平整。
盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上。
取出切块，在椰蓉里翻滚一下，各面都裹上椰蓉，即成。
小贴士
务必小火慢熬，勤加搅拌，否则容易部分出现成坨成块，不均匀，影响口感。