奶香坚果大列巴
改良自俄罗斯的传统主食面包，口感扎实细腻，果料丰富，奶香浓郁，坚果和果干用自己喜欢的就好❤️
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料： | |
| 坚果 | 100克 |
| 果干 | 100克 |
奶香坚果大列巴的做法
面团揉匀之后加入黄油和盐揉光滑即可，这是一个偏干一点的面团，不必揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
发酵的时间来处理一下馅料，坚果用180℃烤5分钟左右，烤过的坚果会比较香
敲碎备用
果干用朗姆酒浸泡20分钟，沥干水份备用
发酵好的面团排气等分两份
松弛二十五分钟
擀成长方形薄片
撒上果料
用擀面杖压实
卷起来
收口处刷一点水
收口捏紧
38℃左右发酵半小时
发酵好的面团刷蛋液
割口
上火160℃下火180℃25分钟左右，上色满意盖锡纸
出炉
切片享用
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