菠菜牛肉烩饭
用料
| 牛肉处理 | |
| 牛肉 | 130克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 全蛋液 | 1汤匙 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 2茶匙 |
| 其他 | |
| 菠菜 | 150克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 植物油 | 适量 |
| 清水 | 120克 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 稀淀粉水 | 2汤匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 米饭 | 适量 |
菠菜牛肉烩饭的做法
牛肉切片，加入全部调料抓匀，腌制20分钟
菠菜洗净切段，蒜切末
热锅热油，牛肉炒至表面无血水，还带点粉色的状态，盛出
锅里倒油，炒香蒜末，放入菠菜，稍微炒一下，倒入清水
煮开后，放入牛肉、蚝油、盐，炒匀，倒入淀粉水，煮至汤汁变稠，关火，倒入芝麻油炒匀
煮好的菠菜牛肉浇在热热的米饭上
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