『我最满意的』重料巧克力司康烤饼
想吃巧克力味的早餐吗？这些以黄油和巧克力为主料的司康烤饼就是不错的选择！非常适合搭配你的咖啡。
当然，司康适合适合一天中的任何时间：
早餐、下午茶，一个人醒着的时候用最后半个司康，和一杯红酒结束了这个晚上！
-
这个司康丰富、奶油香味十足、蓬松。
拥有着酥硬的外壳，和松润的内芯。
它的底料非常万用，除了巧克力，也可以替换成蓝莓、坚果等。
-
■几乎每个烘焙食谱都需要使用软化的室温黄油。司康是例外！
■保持所有配料的低温，对于司康很重要。
■它们看起来像饼干，但这些烤饼不太甜。甜味只来自巧克力。
■巨香！巨好吃！尤其是温热的时候，巧克力半融化，黏糊糊的！配着酥润的面团。
■配方量：8个。
-
{1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
当然，司康适合适合一天中的任何时间：
早餐、下午茶，一个人醒着的时候用最后半个司康，和一杯红酒结束了这个晚上！
-
这个司康丰富、奶油香味十足、蓬松。
拥有着酥硬的外壳，和松润的内芯。
它的底料非常万用，除了巧克力，也可以替换成蓝莓、坚果等。
-
■几乎每个烘焙食谱都需要使用软化的室温黄油。司康是例外！
■保持所有配料的低温，对于司康很重要。
■它们看起来像饼干，但这些烤饼不太甜。甜味只来自巧克力。
■巨香！巨好吃！尤其是温热的时候，巧克力半融化，黏糊糊的！配着酥润的面团。
■配方量：8个。
-
{1杯=240ml} {1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
| 中筋面粉 | 2杯(260g) |
| 泡打粉 | 2小勺(8g) |
| 海盐 | 1/2小勺 |
| 糖 | 1/4杯(50g) |
| 冷硬无盐黄油 | 1/2杯(113g) |
| 浓稠酸奶或重奶油 | 1/2杯(114g) |
| 大号鸡蛋 | 1个 |
| 耐烤黑巧克力 | 1.5杯(255g) |
『我最满意的』重料巧克力司康烤饼的做法
大碗中混合干性材料：面粉、泡打粉、海盐和糖，拌匀。
*食盐比海盐咸，用食盐的话减半。
冷硬黄油切小块。
切黄油的时候，干粉类材料可以去冰箱待着冷静冷静，尤其是现在天气这么热。
干粉类和黄油混合，用指尖混合揉搓，直至搓成粗玉米渣状态。
像这样！
加入冷的浓稠酸奶或重奶油，和蛋液。
*我用的酸奶是自己做的，可以用重奶油或者全脂牛奶代替，保留10g的液体视情况添加。
用抹刀压拌、翻拌成“蓬松的乱团”。
*成团即可，请勿过度搅拌。
倒入耐烤型巧克力。
可以用羊皮纸来折叠面团，或者用保鲜膜，或者案台撒一些干粉将面团放上去再撒少许来帮助折叠。
把面团拍成20cm的圆形，厚度约1.5cm。切分8份。
间隔开放入烤盘。顶部轻轻刷上牛奶。
200℃烤18-20分钟，直到烤饼膨胀，顶部呈金棕色。
烤盘上冷却几分钟再转移到晾凉架上。
我很喜欢~
包装几个带出去喝咖啡~
:-D
小贴士
01.可以使用等量的其他（如切碎的果干或坚果）来代替巧克力。
02.储存和再加热：
■室温密闭可放3天。密封冷冻可至少放3个月。吃之前自然解冻。
■建议吃温热的，可以放在微波炉中加热10秒，或者烤箱烤3-5分钟。
或者用平底锅。
02.储存和再加热：
■室温密闭可放3天。密封冷冻可至少放3个月。吃之前自然解冻。
■建议吃温热的，可以放在微波炉中加热10秒，或者烤箱烤3-5分钟。
或者用平底锅。
- 上一条： 酵母版-蔓越莓司康scone
- 下一条： 牛油果香葱肉松司康【无黄油无奶油】