所需材料大合照，是不是超级简单呀。

盆中倒入面粉，盐，先倒入120g开水，再倒入60g凉水，揉成光滑的面团，分成六个面剂，刷油保持水份，盖上保鲜膜松弛半小时。

松弛好的面擀成大薄片，抹上油酥，两端对折，中间再对折，抻长，沿一端卷起，尾部压在下面，全部做好后再次松弛十分钟，最后擀面杖上推下拉不要太用力的擀，否则影响层次。
油酥的比例是一勺面粉，两勺食用油调制的。

放入刷油预热好的饼铛中，表面淋油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

成品图美爆啦，色泽金黄金黄的，一看就特别有食欲。

动态视频呈现时间到，色泽金黄，非常柔软多层，凉了也不会硬的一款家常小油饼，赶快收藏试做吧。