粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7935
要想身体好,粗粮少不了,今天这个粗粮馒头挺推荐的,营养健康口感细腻绵软,一点儿不比白面差。

用料

玉米面100克
白面200克
开水140克
鸡蛋1个
酵母3克

粗粮馒头这样做 细腻绵软又好吃 一点不比白面差 附细节视频详解的做法

  1. 所需食材大合照。

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  2. 玉米面用滚烫的开水烫面,拌匀,加入一枚鸡蛋,拌匀,晾至温热不烫手。普通面粉中加入酵母,倒入晾至温热的玉米糊,搅拌均匀,揉成面团。

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  3. 不用醒面,直接分成六个面剂,将每一份反复揉搓,最后整理成馒头的样子,醒发1.5倍大,水开上锅蒸15分钟,焖五分钟出锅。

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  4. 成品图来啦,有食欲吗?

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  5. 动态视频呈现时间到,掰开一个里面组织细腻,真的不比白面差,赶快收藏试做吧。

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小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团软硬适中,不要太硬,玉米面的馒头太硬了会开裂,
2.醒发时间不要太久,是原来的1.5倍大就可以,时间久了玉米面表面也会裂开。
3.水开上锅,中火蒸15分钟焖五分钟出锅即可。
4.喜欢甜可以加10左右白糖。

期待大家美美摆拍的作业图。