巧克力布朗尼（无油无糖无面粉）
减脂期解馋快手甜点～
我总结了称重和不用秤的方法～
还有烤箱预热和不用预热的方法～
真的很简单方便 味道也还是可以了哦
（当然了不能和高油高糖有面粉的版本比）
我总结了称重和不用秤的方法～
还有烤箱预热和不用预热的方法～
真的很简单方便 味道也还是可以了哦
（当然了不能和高油高糖有面粉的版本比）
用料
| 黄豆粉（或无糖豆浆粉） | 2大勺（约25-30克) |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 目测或称重40～50克 |
| 可可粉 | 一大勺（约10克) |
| 代糖或白砂糖（可不加） | 一大勺（15克) |
| 巧克力（黑巧或其他） | 任意 |
| 坚果（花生碎 杏仁片等） | 任意 |
巧克力布朗尼（无油无糖无面粉）的做法
随便家里找个大点的不锈钢勺，狠狠的舀上两大勺，或者直接一袋豆浆粉（若称重 重量我都写在前面了，不称重也完全不用担心比例的，我都试过了)
可可粉，也是一大勺
想吃黑巧味的不加糖，我用的不是黑巧，加一大勺糖更好吃（赤藓糖醇两大勺30克吃起来都不是很甜，白砂糖的话15克差不多了）
加入一个鸡蛋（此处用手动打蛋器更好打散哦～）
加入牛奶，少量多次搅拌至顺滑即可
差不多就是搅拌至这种状态，顺滑有流动性，但不是完全很稀的汤水就可以了（我这次用的黄豆粉，所以有少许颗粒，豆浆粉溶解度会更好）
倒入模具或者纸杯，这个量刚好可以装一个小四寸模具（如果用模具最好是刷油或者垫油纸）
放入巧克力（可以是小块也可以是这种小粒，用黑巧更好吃，我这里用的是54.5%的巧克力）
把巧克力轻轻按下去，表面撒上你喜欢的坚果（我用的杏仁片）
放入烤箱，中层。两种烤法:烤箱预热 180度烤15分钟；烤箱不预热，180度20-25分钟
出炉之后油纸很容易撕开
蛋糕是熟透了的，中间的巧克力有流心
小贴士
1.完全不用担心比例，我试过好多次，这个方子对比例真的不严格，看着量大概差不多，面糊状态差不多，烤出来味道就差不多。
并且冷藏过的鸡蛋和牛奶可以直接用，完全不影响搅拌。
2.完全不用担心会有鸡蛋腥味，我试了普通鸡蛋和无菌蛋，真的都吃不出来鸡蛋味，试过加柠檬汁和香草精，吃起来真的没啥区别，加了香草精吃起来反而会有点闷。
3.最后加的巧克力很关键，不能省略，因为这个方子材料已经非常少了，要想好吃就要靠最后这个巧克力增加口感和味道。减肥可以加黑巧，尽量均匀摆放，不要太少，如果不嫌苦 黑巧吃起来更醇香，普通巧克力就这么加一点既不够甜又不够浓郁。
4.表面上如果用生杏仁片会烤不熟。
5.这款对于减脂期不敢吃甜品的人非常友好，口感是比较厚实但是不硬的。因为比较厚重，确确实实可起到解馋的作用。有多好吃、有多香很大程度取决于可可粉和巧克力。
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并且冷藏过的鸡蛋和牛奶可以直接用，完全不影响搅拌。
2.完全不用担心会有鸡蛋腥味，我试了普通鸡蛋和无菌蛋，真的都吃不出来鸡蛋味，试过加柠檬汁和香草精，吃起来真的没啥区别，加了香草精吃起来反而会有点闷。
3.最后加的巧克力很关键，不能省略，因为这个方子材料已经非常少了，要想好吃就要靠最后这个巧克力增加口感和味道。减肥可以加黑巧，尽量均匀摆放，不要太少，如果不嫌苦 黑巧吃起来更醇香，普通巧克力就这么加一点既不够甜又不够浓郁。
4.表面上如果用生杏仁片会烤不熟。
5.这款对于减脂期不敢吃甜品的人非常友好，口感是比较厚实但是不硬的。因为比较厚重，确确实实可起到解馋的作用。有多好吃、有多香很大程度取决于可可粉和巧克力。
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