家常鸡蛋葱油饼 凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:25 阅读:7949
喜欢吃葱油饼,但是外面买回来到家里的口感总是比刚出锅的差那么一点,所以学会了今天的葱油饼,以后再也不用去外面买啦,自己在家做就可以了,个人认为比外面买的好吃。

用料

面粉300克
温水150克
3克
鸡蛋1个
葱末适量
食用油适量

家常鸡蛋葱油饼 凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解的做法

  1. 面粉,鸡蛋,盐,温水倒入盆中,揉成光滑的面团,分成六个面剂,刷油醒面40分钟。

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  2. 醒好的面抻长,擀成薄片,刷油,再撒干面粉,葱花,少许盐。

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  3. 两端对折,中间再对折,卷起来,尾部压在下面,松弛10分钟,最后擀成圆形的饼。

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  4. 锅中刷油,放入饼胚,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,一面烙好翻面,两面变色,就可以出锅啦。

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  5. 出锅成品美图,颜色金黄层次分明,有翠绿的葱花做点缀颜值爆棚哈。

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  6. 动态视频呈现时间到。一层一层的薄如纸,外酥里软的超级好吃。赶快收藏试做吧。

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小贴士

温馨提示
1.一定保证充足的时间醒面,擀的时候才不容易破,口感才会更好。
2.中火盖盖子烙制,两面变色就可以出锅了,不要在锅中停留太久。
3.吃不完的余温罩上食品袋,再吃时候加热一下就可以了。

期待大家美美摆拍的作业图。