熟面粉
月饼季要准备材料挺多的，熟面粉也是必不可少的材料之一。一般会选择炒熟、烤熟或蒸熟，炒熟费手不说，还不好判断火候，面粉容易有一股焦味儿，烤熟的面粉不均匀，蒸熟最方便了，而且味道清淡，做馅料不会有特别的味道～
用料
| 面粉 | 550克 |
| 蒸笼布 | 2块 |
| 细目筛子 | 1个 |
熟面粉的做法
锅里倒入足量水，准备干净的蒸笼布，我铺了两层，称好所需面粉倒在蒸笼布上
将面粉均匀的摊开，在面粉上划几道方便上汽
大火蒸40分钟，到时间后立刻掀开锅盖，将滴上水蒸汽的面粉用勺子挖出去
剩余的面粉倒在干净的盆里，用勺子或叉子碾碎
过筛
最后剩余450克左右的干粉
装入密封袋保存备用，用来做月饼馅料，可以一次多蒸点，比炒的方便
