备料。这块牛肉有一斤多，分成了4份，拿了最小的一份来炒九层塔。

牛肉切薄片。

老姜大蒜切片。

牛肉加生抽，加适量水，然后拌匀。

放适量红薯粉，拌匀。

九层塔清洗一下。放了几天，九层塔有点焉。

锅里放油，油热放姜蒜，炒出香味。

放牛肉，快速翻炒，断生。

把牛肉推到一边，放九层塔。

快速翻炒，放一点盐。

起锅之前放鸡精。

盛盘。