苹果塔
用料
| 塔皮 | |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 52克 |
| 杏仁粉 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 低筋粉 | 130克 |
| 全蛋 | 26克 |
| 苹果酱 | |
| 糖 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 苹果 | 1个 |
| 黄油 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 肉桂粉 | 适量 |
苹果塔的做法
准备塔皮所有材料
除鸡蛋外全部加入厨师机中搅拌均匀
搅拌到沙砾状态加入蛋液
搅拌成团包入保鲜膜冷藏半小时
擀到3毫米厚放入塔模中
表面扎孔放入烤箱160度烤15分钟
准备苹果酱材料
锅内加入砂糖熬煮到焦糖色放入黄油
加入苹果小火炒至到透明状态后过滤出液体
放入过滤后的苹果丁
依次放入切好的苹果片，表面刷上融化的黄油，撒上少许混合好的肉桂糖
放入烤箱热风模式160度烤30分钟
完成
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