买一根莲菜去皮

切1厘米左右薄片放入水中泡10分钟

捞出控干水分

把控干水分的莲菜放入盆中撒上两大勺淀粉拌止两面都裹上淀粉

起锅烧油

油温8成热放入莲菜片

炸止两面金黄捞出

家里没番茄酱，用一勺生抽，一勺蚝油，两勺白糖，一勺白醋，一勺盐撒半勺土豆淀粉调汁

锅里倒少许油，把调好的汁倒入锅

熬止粘稠

倒入煎好的莲菜轻轻翻动止莲菜都裹上糖醋汁盛盘出锅

边上摆上切好的黄瓜，一道酸酸甜甜的糖醋藕片就好了