糯米酿鸡翅
糯米酿鸡翅又叫鸡翅包饭,
是很有人气的台湾小吃~
香嫩的鸡翅包裹着软糯的米饭,
油香、肉香与糯米特有的清香混合,非常美味!
好久没吃到,馋啦(´∇ノ`*)ノ
今天自己尝试在家里复刻了一下,
没想到还有点费工,
糯米先浸泡后蒸透,与配菜和辅料搅拌均匀,
还要将鸡翅一个个去骨腌制,
再填塞进熟糯米后放入烤箱烘烤,
美味果然是需要付出时间和精力的呢~
好在我有凯度TDpro双热风蒸烤一体机助力,
蒸箱和烤箱合二为一,
能蒸擅烤,一机多用,节省厨房空间
特别是它的双热风能产生双倍逆向热风,
升温快,可以360°立体烘烤食材,
深入触达食材每一面,全方面匀热,烘烤效果特别棒!
做出来的糯米酿鸡翅外皮酥脆,
鸡肉鲜嫩、米饭软糯,
一口一个,吃起来不要太过瘾哦?
菜谱同款凯度双热风蒸烤箱TD pro,蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通,原价6099元,现活动到手价4799元!全新升级双热风技术,秒升温,受热均匀,控温精准,真正实现免预热和大容量空气炸,美食爱好者入股不亏~即刻戳:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w20163031-16735499693.22.6ae72515C4OJLx&id=559771706359&scene=taobao_shop,抢价值999元的凯度手持料理机!数量有限,先到先得!
是很有人气的台湾小吃~
香嫩的鸡翅包裹着软糯的米饭,
油香、肉香与糯米特有的清香混合,非常美味!
好久没吃到,馋啦(´∇ノ`*)ノ
今天自己尝试在家里复刻了一下,
没想到还有点费工,
糯米先浸泡后蒸透,与配菜和辅料搅拌均匀,
还要将鸡翅一个个去骨腌制,
再填塞进熟糯米后放入烤箱烘烤,
美味果然是需要付出时间和精力的呢~
好在我有凯度TDpro双热风蒸烤一体机助力,
蒸箱和烤箱合二为一,
能蒸擅烤,一机多用,节省厨房空间
特别是它的双热风能产生双倍逆向热风,
升温快,可以360°立体烘烤食材,
深入触达食材每一面,全方面匀热,烘烤效果特别棒!
做出来的糯米酿鸡翅外皮酥脆,
鸡肉鲜嫩、米饭软糯,
一口一个,吃起来不要太过瘾哦?
菜谱同款凯度双热风蒸烤箱TD pro,蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通,原价6099元,现活动到手价4799元!全新升级双热风技术,秒升温,受热均匀,控温精准,真正实现免预热和大容量空气炸,美食爱好者入股不亏~即刻戳:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w20163031-16735499693.22.6ae72515C4OJLx&id=559771706359&scene=taobao_shop,抢价值999元的凯度手持料理机!数量有限,先到先得!
用料
烹饪器材: | |
凯度TDpro双热风蒸烤一体机 | 1台 |
食材: | |
鸡翅中 | 20个 |
糯米 | 200克 |
玉米粒 | 50克 |
香菇 | 10朵 |
香葱 | 1棵 |
腌鸡翅料: | |
黄酒 | 1大匙 |
生抽 | 2匙 |
蚝油 | 1大匙 |
糖 | 1大匙 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
糯米饭调味料: | |
香油 | 1大匙 |
生抽 | 1大匙 |
蚝油 | 1大匙 |
糖 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
配菜装饰: | |
西兰花 | 1/2颗 |
糯米酿鸡翅的做法
把需要的食材准备好:
糯米和香菇提前浸泡
蒸糯米饭之前先把蒸烤一体机的水箱加满水,凯度TD pro双热风蒸烤一体机的水箱是外置的,有1.3L的大容量,无需频繁换水,既方便又省事~
这款蒸烤一体机的容量超大,有60L,蒸盘上一次放4盘菜,妥妥滴~
为了不浪费空间,这次我多蒸了一份糯米饭,同时把香菇和西兰花也一起放进去蒸熟把准备好的食材放入蒸烤一体机
点触“M”功能模式,选择纯蒸模式
“100°C”,时间30分钟,就可以启动啦
蒸米饭的时候,来给鸡翅去骨:用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋,取出骨头。这一步需要点耐心,注意不要将外皮剪破喔~
去完骨的鸡翅中放入黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖,用手抓拌均匀,腌制30分钟以上。
取出蒸好的糯米饭~
(因为蒸制的时间不同,香菇和西兰花已经提前取出来了哈)蒸好的糯米饭拌入香油、生抽、蚝油、香菇丁、玉米粒和葱花
拌匀之后可以试试味道,调整到自己喜欢的程度~
把糯米饭塞到腌好的鸡翅中
依次做好排入烤盘~
这个蒸烤一体机真的超大,烤一盘这样的鸡翅包饭,够全家吃的!凯度TD pro蒸烤一体机的特别之处还在于它全新升级双热风技术,可以产生双倍逆向热风,360°立体烘烤食材,深入触达食材每一面,具备升温迅速、温场均匀、精准控温三大技术优势!
凯度双热风蒸烤一体机的问世,真正实现了免预热,直接把要烤的鸡翅包饭送入凯度蒸烤一体机就可以了~
点触“M”功能模式,选择热风对流模式,180度,20分钟
糯米酿鸡翅烘烤中,超级期待吖?
当蒸烤一体机烘烤时间剩余5分钟时,取出烤盘,然后用刷子在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水。
再放入蒸烤一体机,继续烘烤至时间结束。
香喷喷滴糯米酿鸡翅出炉啦~用西兰花围边装饰一下,上桌~
外皮烤的金黄酥脆,
鸡肉鲜嫩、米饭软糯~
没有骨头的鸡翅,
吃起来不要太过瘾哦?
- 上一条: 梅菜扣肉&糯米扣肉
- 下一条: 金秋桂花香|桂花酒酿糯米戚风蛋糕