糯米酿鸡翅

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:30 阅读:7928
糯米酿鸡翅又叫鸡翅包饭,
是很有人气的台湾小吃~
香嫩的鸡翅包裹着软糯的米饭,
油香、肉香与糯米特有的清香混合,非常美味!
好久没吃到,馋啦(´∇ノ`*)ノ
今天自己尝试在家里复刻了一下,
没想到还有点费工,
糯米先浸泡后蒸透,与配菜和辅料搅拌均匀,
还要将鸡翅一个个去骨腌制,
再填塞进熟糯米后放入烤箱烘烤,
美味果然是需要付出时间和精力的呢~
好在我有凯度TDpro双热风蒸烤一体机助力,
蒸箱和烤箱合二为一,
能蒸擅烤,一机多用,节省厨房空间
特别是它的双热风能产生双倍逆向热风,
升温快,可以360°立体烘烤食材,
深入触达食材每一面,全方面匀热,烘烤效果特别棒!
做出来的糯米酿鸡翅外皮酥脆,
鸡肉鲜嫩、米饭软糯,
一口一个,吃起来不要太过瘾哦?

菜谱同款凯度双热风蒸烤箱TD pro,蒸烤炸焖炖煮烘焙焗样样精通,原价6099元,现活动到手价4799元!全新升级双热风技术,秒升温,受热均匀,控温精准,真正实现免预热和大容量空气炸,美食爱好者入股不亏~即刻戳:https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w20163031-16735499693.22.6ae72515C4OJLx&id=559771706359&scene=taobao_shop,抢价值999元的凯度手持料理机!数量有限,先到先得!

用料

烹饪器材:
凯度TDpro双热风蒸烤一体机1台
食材:
鸡翅中20个
糯米200克
玉米粒50克
香菇10朵
香葱1棵
腌鸡翅料:
黄酒1大匙
生抽2匙
蚝油1大匙
1大匙
少许
胡椒粉适量
糯米饭调味料:
香油1大匙
生抽1大匙
蚝油1大匙
1小匙
少许
配菜装饰:
西兰花1/2颗

糯米酿鸡翅的做法

  1. 把需要的食材准备好:

    糯米酿鸡翅的做法 步骤1
  2. 糯米和香菇提前浸泡

    糯米酿鸡翅的做法 步骤2
  3. 蒸糯米饭之前先把蒸烤一体机的水箱加满水,凯度TD pro双热风蒸烤一体机的水箱是外置的,有1.3L的大容量,无需频繁换水,既方便又省事~

    糯米酿鸡翅的做法 步骤3
  4. 这款蒸烤一体机的容量超大,有60L,蒸盘上一次放4盘菜,妥妥滴~
    为了不浪费空间,这次我多蒸了一份糯米饭,同时把香菇和西兰花也一起放进去蒸熟

    糯米酿鸡翅的做法 步骤4
  5. 把准备好的食材放入蒸烤一体机

    糯米酿鸡翅的做法 步骤5
  6. 点触“M”功能模式,选择纯蒸模式

    糯米酿鸡翅的做法 步骤6
  7. “100°C”,时间30分钟,就可以启动啦

    糯米酿鸡翅的做法 步骤7
  8. 蒸米饭的时候,来给鸡翅去骨:用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋,取出骨头。这一步需要点耐心,注意不要将外皮剪破喔~

    糯米酿鸡翅的做法 步骤8
  9. 去完骨的鸡翅中放入黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖,用手抓拌均匀,腌制30分钟以上。

    糯米酿鸡翅的做法 步骤9
  10. 取出蒸好的糯米饭~
    (因为蒸制的时间不同,香菇和西兰花已经提前取出来了哈)

    糯米酿鸡翅的做法 步骤10
  11. 蒸好的糯米饭拌入香油、生抽、蚝油、香菇丁、玉米粒和葱花

    糯米酿鸡翅的做法 步骤11
  12. 拌匀之后可以试试味道,调整到自己喜欢的程度~

    糯米酿鸡翅的做法 步骤12
  13. 把糯米饭塞到腌好的鸡翅中

    糯米酿鸡翅的做法 步骤13
  14. 依次做好排入烤盘~
    这个蒸烤一体机真的超大,烤一盘这样的鸡翅包饭,够全家吃的!

    糯米酿鸡翅的做法 步骤14
  15. 凯度TD pro蒸烤一体机的特别之处还在于它全新升级双热风技术,可以产生双倍逆向热风,360°立体烘烤食材,深入触达食材每一面,具备升温迅速、温场均匀、精准控温三大技术优势!

    糯米酿鸡翅的做法 步骤15
  16. 凯度双热风蒸烤一体机的问世,真正实现了免预热,直接把要烤的鸡翅包饭送入凯度蒸烤一体机就可以了~

    糯米酿鸡翅的做法 步骤16
  17. 点触“M”功能模式,选择热风对流模式,180度,20分钟

    糯米酿鸡翅的做法 步骤17
  18. 糯米酿鸡翅烘烤中,超级期待吖?

    糯米酿鸡翅的做法 步骤18
  19. 当蒸烤一体机烘烤时间剩余5分钟时,取出烤盘,然后用刷子在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水。

    糯米酿鸡翅的做法 步骤19
  20. 再放入蒸烤一体机,继续烘烤至时间结束。
    香喷喷滴糯米酿鸡翅出炉啦~

    糯米酿鸡翅的做法 步骤20
  21. 用西兰花围边装饰一下,上桌~

    糯米酿鸡翅的做法 步骤21
  22. 外皮烤的金黄酥脆,
    鸡肉鲜嫩、米饭软糯~
    没有骨头的鸡翅,
    吃起来不要太过瘾哦?

    糯米酿鸡翅的做法 步骤22