一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕
烤年糕是江南地区著名的小吃，有黄、白两种颜色的烤年糕象征着金银。
大多数我们看到的烤年糕都会是条状或是饼状，和金银的形象有些差距。
所以今天我要将烤年糕做得更像元宝，有“高”的感觉。
大多数我们看到的烤年糕都会是条状或是饼状，和金银的形象有些差距。
所以今天我要将烤年糕做得更像元宝，有“高”的感觉。
用料
| 糯米粉 | 75克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 泡打粉 | 3克 |
一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法
敲入一个鸡蛋
加入牛奶、白砂糖后搅拌均匀
泡打粉和糯米粉混合在一起
分两次进行过筛
接下来搅拌成一个稀的面糊
倒入模具中
不需要太满，避免加热时溢出影响外观
大概倒到模具的三分之二的地方就可以了
把烤箱预热至180度
把装好面糊的模具放进去
上下火烤35分钟
看到表皮拱起来 变得焦脆就可以了
脱离模具
好吃的烤年糕完成√
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