我直接买的这个草鱼鱼腩肉，去头去尾还有背上那个骨头，都是纯鱼肉、用来做炸鱼块特别好。

把鱼洗干净切成正方形的小块，这个鱼比较大条，刺也很少。

我加了姜丝、料酒、蚝油、酱油，鸡精、放多几勺盐，多放点盐不用怕，后面还要洗掉的，腌两个小时左右。

把鱼块腌2小时入味之后，洗干净

沥干水

沥干水的鱼块放太阳底下晒几个小时，这样比较好炸

这是晒过的鱼块

用不粘锅放油烧热，把鱼块一块一块的放下去，不要去翻动

鱼块炸成这样就可以出锅了

小米椒、生姜、大蒜切碎，放锅里炒香加盐、蚝油、五香粉调味。

放鱼块下去翻拌均匀，试一下盐味够不够，不够可以再加点盐。

吃起来超级香。

好吃好吃，赶紧做起来?