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带鱼排骨（排骨炖带鱼）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:35 • 阅读：7927
过完年还剩下几块炸好的带鱼块，心想着弄个什么菜把，于是去买了一斤肉排，豆腐和豆腐皮，炖在一起香喷喷

用料

带鱼1条
肉排500克
豆腐1块
豆腐皮2张
花椒15粒
八角2个
香叶3片
桂皮1块
葱姜蒜适量
白糖适量
老陈醋适量
白胡椒粉适量
料酒白酒适量

带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法

  1. 这是亲戚给的剩下的鱼块

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤1

  2. 我觉得不够 又去买了一斤巴沙鱼龙利鱼

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤2

  3. 给这个龙利鱼解冻切了

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤3

  4. 白胡椒粉 五香粉 淀粉腌制

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤4

  5. 肉排洗干净焯水

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤5

  6. 热锅凉油下花椒八角干辣椒香叶

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤6

  7. 下入焯水的排骨 葱姜蒜

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤7

  8. 加入五香粉 生抽老抽

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤8

  9. 倒入带鱼块

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤9

  10. 翻炒然后加入开水

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤10

  11. 炖15分钟

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤11

  12. 加入豆腐 豆腐皮

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤12

  13. 最后放龙利鱼块炖10分钟

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤13

  14. 出锅

    带鱼排骨（排骨炖带鱼）的做法 步骤14

小贴士

1 带鱼油炸的时候要处理 不然会有鱼腥味 可以用其他的鱼代替带鱼 我这个是剩下的清库存
2 龙利鱼是好东西没有刺 可以做排骨龙利鱼
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