端午节·五香茶叶蛋
端午节到啦~
在北方端午节这天除了吃粽子，咸香可口的茶蛋也是早上必吃的食物，茶叶有辟邪之效，蛋黄是端午‘五黄’之一，因此茶蛋在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了，孩子们把鸡蛋涂成红色，然后挂在脖子上，可以玩也可以吃。
在北方端午节这天除了吃粽子，咸香可口的茶蛋也是早上必吃的食物，茶叶有辟邪之效，蛋黄是端午‘五黄’之一，因此茶蛋在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了，孩子们把鸡蛋涂成红色，然后挂在脖子上，可以玩也可以吃。
用料
| 食材： | |
| 鸡蛋 | 12个 |
| 调料： | |
| 茶叶 | 10克 |
| 味达美冰糖老抽酱油 | 5勺 |
| 六月鲜特级酱油 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 桂皮 | 3小块 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜片 | 3片 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
端午节·五香茶叶蛋的做法
将12个鸡蛋洗干净备用
将鸡蛋放入锅中，水煮开后关火焖8分钟
将热水倒掉，加入凉水，让鸡蛋过一下凉，这样好剥壳
用勺背把鸡蛋壳敲碎备用
将锅中放入八角、姜片、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、一小勺盐
加入5勺味达美老抽酱油
再加入3勺六月鲜特级酱油
最后放入一把红茶，约10克
放入鸡蛋，加适量清水没过鸡蛋，大火煮开后再小火煮十分钟，盖上盖子关火焖2个小时焖制入味
这样就完成啦~
真的超好吃哦，快来试试吧~
小贴士
★★★
①煮好后的“茶叶蛋”盖锅盖放凉浸泡一个晚上这样才会入味哦~隔天吃再加热就可以吃了。
②夏天要放入冰箱冷藏浸泡，冬天可放室温浸泡， 最好不可开锅搅拌，会发酸坏掉哦!
③如果要吃更入味的口感，可以浸泡卤汁一天一夜，会更加清香。要吃的时候再加热煮开就可以吃了。
④最后祝大家端午安康~
①煮好后的“茶叶蛋”盖锅盖放凉浸泡一个晚上这样才会入味哦~隔天吃再加热就可以吃了。
②夏天要放入冰箱冷藏浸泡，冬天可放室温浸泡， 最好不可开锅搅拌，会发酸坏掉哦!
③如果要吃更入味的口感，可以浸泡卤汁一天一夜，会更加清香。要吃的时候再加热煮开就可以吃了。
④最后祝大家端午安康~