牛肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，焯出血沫

油热加入豆瓣酱，炒香，加入准备好的葱姜蒜，茴香，辣椒，香叶，花椒八角 ，炒出香味

加入适量的水，把焯好的牛肉放进去，加入生抽，耗油，用老抽调色

水开后，高压锅焖20分钟

焖20分钟后，泡两三个小时，更入味

切开后