【消暑特辑】清淡却鲜味十足的虾滑酿冬瓜
铛铛铛~虾滑酿冬瓜，清淡的冬瓜和虾滑融合，却没有减少鲜味，最适合没有胃口的夏天~
用料
| 虾仁 | 7只 |
| 冬瓜 | 1块 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蛋清 | 半个 |
| 干淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 半碗 |
【消暑特辑】清淡却鲜味十足的虾滑酿冬瓜的做法
食材准备
将虾仁剁成虾茸
虾茸放入碗中，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、干淀粉后搅拌均匀，顺一个方向搅打上劲
在冬瓜上用模具压出花朵的形状，在冬瓜块中间挖出一个小洞
把虾滑塞入冬瓜中，用小勺子整形
在虾滑中间放上胡萝卜片
将虾滑酿冬瓜放入蒸汽炸锅中，设置蒸汽模式10分钟
将冬瓜蒸出的水倒入锅中，加入小半碗清水、鸡精、香油和水淀粉勾芡
把芡汁倒在蒸好的虾滑酿冬瓜上，撒上葱花即可
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