鱼头豆腐汤
记得牙痛喝什么吗？香菜豆腐汤。昨天买的海鲈,鱼头留到今天做一道味道鲜美又降火的鱼头豆腐汤。
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 豆腐 | 四分一块 |
| 上海菜苗 | 半磅 |
| 海鲜菇 | 半包 |
| 清鸡汤 | 1罐 |
| 姜 | 数片 |
| 开水 | 5碗 |
| 玉米油 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 少许 |
| 榨菜 | 半包（35克） |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
鱼头豆腐汤的做法
准备材料。
姜片起锅,鱼头两面煎至金黄,赞入滚水五碗,鸡汤一罐,放入豆腐,中大火滚10分钟。
放入菜苗和海鲜菇。
最后放榨菜和香菜拌匀关火。
洒入鱼露和胡椒粉,奶白汤色,味道鲜美。
汤渣捞起也是一道清淡菜式。
小贴士
一定要用开水,才能煮出奶白色鱼汤,鸡汤和榨菜已有盐份,不用另外加盐。