鱼头半个清洗干净备用。（我用石斑鱼头）
新鲜豆腐一块。
将豆腐切粒备用。
芫茜切好洗干净备用。
放两片姜片起锅。
鱼头两面一定要煎至金黄。
加入温水至覆盖鱼头。
大火煮十分钟后，加入已切好的豆腐，转中火煮十至十五分钟，加入芫茜、适量盐，煮开后关火可食用。（本人超喜欢芫茜，所以放多多！）
