冬日暖暖关东煮
寒冷的冬日来上这么一锅关东煮,吃完整个人都暖和了起来。
用料
萝卜 | 4片 |
海带 | 150克 |
香菇 | 4朵 |
魔芋 | 1盒 |
胡萝卜 | 1根 |
豆腐 | 半块 |
圆白菜 | 3片 |
玉米 | 1根 |
鱼籽福袋 | 随意 |
关东煮调料包 | 1包 |
水 | 1200克 |
味淋 | 30ml |
酱油 | 15ml |
盐 | 3克 |
冬日暖暖关东煮的做法
海带打结,我的海带是淡干海带,要先蒸15分钟再泡两个小时,可以提前一天发好也可以买发好的海带,所以海带放在了第一步。
豆腐切片两面煎金黄
圆白菜剥下三片,开水煮1分钟(煮软就可以),过凉水后卷起来
白萝卜切厚片,清水煮10分钟,可以用煮圆白菜的水直接煮。
胡萝卜切片
玉米切块
香菇切花刀
魔芋丝清洗一下,要不有种怪怪的味道
今天用的鱼籽福袋,也可以用其它的丸类。
我用的就是这种关东煮调料,桃宝买的,但是寄过来盒子挤变形了,就在卖家那里盗个图。这个一盒里面四小袋,一次用一袋就可以。
锅中放1200克水,一包关东煮调料,30ml味啉,15ml日式酱油,我用的寿喜烧的酱油,3克盐,煮开后先下海带,然后其它的就一样一样放进去再煮开就可以吃啦。
小贴士
关东煮的弹性很大,喜欢吃什么就放里面煮就好,不过海带和白萝卜建议一定要放,非常好吃。
我这个量比较大,我们全家四口人吃的,人口少可以适当减少原料。
我这个量比较大,我们全家四口人吃的,人口少可以适当减少原料。