1⃣️虾米清洗干净，沥干水份
2⃣️虾米里面加入1勺料酒，生抽4小勺或1大勺，姜粉和蒜粉少许搅拌均匀腌制一会
3⃣️加入蛋清一个，2勺面粉和2勺地瓜粉搅拌成面糊状，搅拌均匀（根据你虾米干湿状态添加粉类）
4⃣️锅里放适量油，手放锅上有点烫的时候用勺子挖一小勺放进锅里中小火炸至两面金黄色捞出控油装盘。

喜欢辣的可以装盘的时候撒点辣椒粉或孜然粉吃起来特别酥脆好吃，越吃越想吃?孩子补钙佳品。

外脆内嫩的，越嚼越香，吃嘛嘛香！