呛红虾
南通人的菜——每到春季，我们南通人的桌上难免少不了一道呛海鲜，呛红虾，呛泥螺，呛文蛤……
用料
| 红虾 | 8两—1斤 |
| 生姜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 大蒜头 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
呛红虾的做法
将红虾洗净，沥水（可以把虾胡子剪了，我比较懒）
将葱姜蒜小米辣切碎，我随意
红虾沥好水，把葱香蒜啥的都放一起
放糖，胡椒粉，白酒适量
加生抽（我每次多放点生抽就不放盐了，口味重的，可以再加点盐）
记得加油，我家没有色拉油和香油了，用亚麻籽油凑凑，心疼～
全部拌匀
盖上盖子，或者包个保鲜膜，让虾和酒多待一会儿
隔个30分钟到一小时，装盘，撒上香菜就可以吃啦
